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正文 003 酿酒

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作品:圣之途 | 作者:晒干鱼


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    云隐看地窖的布置,显是费了些心思的,呈环形,一圈一圈的码放着大块的冰,用云隐眼中的隔热层,不知道仙界称呼其为什么的东西包裹。www.biquge001.com↖,

    中间有个小门,进去屋内也放了不少的冰,正中央放着一张四四方方的大桌子,用厚厚的棉被严严实实的盖着鼓鼓囊囊的一块看不着什么东西。

    云隐一看便放下心来,这种条件下,那些菌的存活几率是很大的,待到云隐揭开棉被,闻到发着和记忆中很是相似的味道时,嘴角微微勾起,老严很靠谱啊。

    老严察言观色,此刻才真正放下心来,云隐拿起层层防潮布下一个圆圆的小球,拿到鼻子下轻嗅,味道很纯正。

    “要做多多的这个东西”云隐很满意,转过头交代,老严冻的脸色有些发青,忙不迭的点头,这个容易。

    “走”云隐拿了几个酒曲,要看的都看了,迈开大步往上走,“伙计找好了吗?”

    “找好了,找好了。”老严心里咕哝,“找好好几年了。”

    二人上来,老严将地窖封好,云隐看天色,还早,心里痒痒,试一试。

    “对了,这里的水是哪来的?”云隐突然想起水源是直接决定酒的品质的重要的一环。

    “按您的吩咐,我们自己打的井。”老严连忙回话,裹了裹身上的棉布衫,还是冷。

    云隐随即释然,这里的水不像地球,又没污染。不知道自己纠结个什么劲儿。

    “你去把人叫来”云隐信心十足,在上仙界前就做好了自己酿酒的打算。空间再大,喝没了找谁买去。现在看来,当初自己的决定是多么明智。

    “好,东家稍等”老严目瞪口呆的在原地杵了一会儿,才反应过来,连忙小跑着出去了。

    云隐想了想当初看到的酿酒工艺,默默总结,“高粱产酒香、玉米产酒甜、大麦产酒冲、大米产酒净、小麦产酒糙”。

    酿酒原料都要求颗粒饱满、质量上乘,云隐又随手抓了把稻壳,仔细想流程。真麻烦,早知道当时就买本书来参考,还有很多细节不好把握,只有实践了,无非就是多浪费些材料。

    云隐看了看两人多高直径大约两米的搅拌桶,摸摸鼻子,是不是应该小规模的开始,又想,那还得再置办一套小的?不知道又推到猴年马月。就这了!云隐心中拍板。

    “东家!”老严带了五个精壮小伙子气喘吁吁的进来。

    云隐扫视,都是普通仙人,臂膀较粗一看就是长期从事体力劳动的结果,云隐的目光和他们接触。

    几人均感觉有些紧张。五年前老严就找了他们,一直也没给安排正经活,就是轻轻松松的打打杂。管吃管住不说,待遇还极佳。现在看来这位才是正主。

    “你们几个进来之前,有些话我要跟你们说清楚。”云隐淡淡的出声。却给人极大的威压感,甚至一旁站着的老严都感觉到有些压抑,感觉这时的云隐很陌生,越发像上位者。

    “进来为我效力,就不准再去别处,在这里所见所闻,就连你们最亲近的人也不准透露,否则,别怪我翻脸无情。”

    云隐扫了一眼战战兢兢的几人,话锋一转,“当然,要是跟着我干,自然也不会亏待你们,保证你们有酒有肉有女人,如何?”

    老严一脸钦佩,东家真是天才啊,一个巴掌一颗红枣,下面人服服帖帖的,他人老成精懂得可以理解,东家这么年轻怎么就什么都懂呢,老严唏嘘不已。

    “我、我跟公子干。”其中一个年轻人鼓起勇气首先表态,有人带头,其余几人也纷纷不甘落后表衷心。

    云隐缓缓点头,沉声吩咐,“现在你们把那些谷物,一样挑出来一袋,拿去粉碎。”

    老严明白当初做这些设备的时候,也粗略的了解了一下它们的功能和用途,连忙带着几人,扛谷子,往圆形的大木桶里倒,两边两个杵子,两个人开始了简单的劳作。

    几人分工,挑谷子的,粉碎的,往出筛的,累了就轮流替换,效率倒也极高,几个小伙子累的汗流浃背,云隐在一旁风轻云淡的看,不时的抓起送过来的谷子查验。

    “倒进甑里!”云隐撸起两只袖子,踩上人字梯几步上了高台,大手抓过长大约三米的木棒,沉声指挥。

    “一二……一二……”几人抬着筛好的谷物碎渣,从侧面爬上操作台,几个男人轻喝口号,“哗”的一下全部入甑。

    “点火。”云隐再次吩咐。

    甑直径两米,分为两层下层是水,上面是个密封的类似瓦罐的东西,要在下面烧火,炉灶要求也是极高,但似乎老严请的工匠这方面做的令人甚是满意。

    “呼呼呼呼……”火一着起来便有人在旁边拉风箱,火片刻越着越大。

    不一会蒸汽便腾了上来,云隐见状,双臂带动巨大的木棒缓缓搅动,搅动一会儿,腾出一只手将酒曲捏成粉状,撒入其中,除了老严,其余几人都是看的懵懵懂懂,不知道在干些什么。

    此时在场的人情况与刚刚相比完全调了个个儿,云隐哼哧哼哧的在蒸炉上方挥汗如雨,其余几人除了添添柴,拨弄拨弄火就闲在一旁,几人甚是过意不去,但又插不上手。

    “呼啦啦……呼啦啦……”搅拌是否均匀,直接影响到酒的好赖,虽然前面搭配的配额记不大清,但能做好的环节,还是要尽力做的,等到完全搅拌均匀,云隐才将甑的上口封死。

    云隐设计的甑,偏上的部位伸处一个长长的管道,这就是蒸馏技术,待在管道中冷凝完毕,去掉酒头、酒尾,剩下的就是成品了。(高手勿和老鱼较真,谢谢)

    原理就是这样,就看实际操作起来如何了。

    一番忙碌,天色已经暗了下来,酿酒正到了关键处,离不了人,更何况云隐在,也不能对凑,老严吩咐一个伙计去酒楼让他们把饭菜端到这里来。

    云隐这也是头一次酿酒,不时地盯着管道尾处看,老严更是每隔一会便跑过去看看。

    “好像有酒味儿!”酒足饭饱后,云隐正捻起一颗葡萄准备送入口中时,突然煽动着鼻翼,有些惊喜的说道。

    其他人互相看看,他们没闻着,老严愣了一下,突然起身,跑出去转了一圈,以极快的速度又奔了回来。

    “没错!是酒味!”老严声音颤抖又透着狂喜,“东家!你太神了!”老严不可遏止的激动的上前猛然抱着云隐,不顾云隐黑了的脸,“啵”又亲了一口,被云隐眼疾手快的用手掌挡了回去。

    老严顾不上这么多,松开云隐身形极快的往下面接着的酒桶跟前奔,然后就蹲在那里看,不肯起身。

    云隐哑然失笑,他也激动但却没老严这么夸张,也许没经历了长期被那些酿酒师压制着的剥削,就体会不了老严现在的失态。

    几个年轻人此时更是惊愕的失去了言语,天,酿酒师啊,哪是他们普通人能接触的着的人物,几人对视一眼,眼神中均透露着狂喜,果真如东家所说,有酒有肉,照这样,以后还会有女人。

    酒味越来越浓,云隐拿了一个碗给老严,“酒头接在碗里。”

    老严眼睛死盯着出口,头也不抬的接过碗,兴奋无比,“东家放心。”

    几人都围在酒桶边,云隐抬头看着这截很长的倾斜的管道,似乎看到蒸汽在上面慢慢凝结、滴落……

    云隐探手,摸管道接近末尾处,有些温,“去拿冰”云隐立刻吩咐,老严马上反应了过来,立即带着两个小伙子下到冰窖,切割,取冰,极为迅速。

    云隐示意二人,将隔热层上的大冰块放在地上,手握匕首将冰块全部捅成小块状,让几人抬起倒在管道下方十公分处的凹槽内,幸好当时就想到有冷凝这一步。

    良久,“滴咚……”一声轻响,老严的手跟着颤了颤,又一滴……

    “出来了……出来了……!”老严有喜极而泣的迹象,几个年轻人兴奋的互相狠狠的拥抱了一下,却没人敢越矩上来抱云隐。

    一旦开始,酒出流的速度便越来越快,老严的手终于渐渐趋于平稳,酒已接了半碗……一碗……滴咚……滴咚,开始往酒桶内流。

    老严双手捧着酒碗如视珍宝,小心翼翼的起身挪到一边,然后捧到云隐面前,“东家,您来尝第一口……”

    云隐接过来,心情并没有表面上平静,毕竟是头一次,浅尝,“辛辣中透着甘甜,但入口没那么滑润,后味也很冲,还得改进,是不是那几样谷物的比例不对?”云隐琢磨

    看着面无表情但明显在思索的东家,几人都看不出这酒究竟是成了还是败了,均不敢贸然开口,“滴咚滴咚……沥沥沥沥……”那边酒终于汇聚成一股小小的水流。

    气氛却有些诡异……

    “东家?”老严实在忍受不了这种上不上下不下的气氛,小心翼翼的轻声呼唤。

    “嗯?哦,你们都来,味道么,你们尝尝看……”云隐猛地回过神,将碗递给老严。

    老严面露喜色,他一点也不担心,香味在这摆着呢,要知道只有东家拿出来的酒才散发过这种香味,以前他喝了上百年的酒,呸,那叫酒?

    呷了一口,老严享受的眯缝了眯缝眼睛,只有一个想法,发财了,发大财了……(未完待续。。)
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