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www.biquge001.com 上午的课程激动人心.这些刚刚进入机械化工业的徒工也不再拘谨.他们三三两两的走出培训中心去大食堂午餐.相互热烈的交流讨论着.巴拉科夫和一个精瘦的钦察人.一个脖子上挂着十字架的阿塞拜疆人在交谈.
阿塞拜疆人耶夫拉赫说道：“听王总的意思.这些机器都是钢铁做的.我就是阿格达什的乡下铁匠.炼出一点好铁太难了.我们的铁都用來制作武器和盔甲.他们怎么能有这么多的铁呢.我简直不敢想象.”
巴拉科夫想起在商场里看到的成品糖.那都是用马口铁包装的圆形罐子.一排排一箱箱根本就数不过來.那得多少铁啊.在他家乡的村子里.一把铁斧头都是珍贵的农具.在这里随处可以买到铁器.甚至比木头还便宜.
他感慨的说道：“我在伏尔加河上的时候.就见到无数的大货船上载的都是石头.听说都是运到奇斯托波尔炼钢厂的铁矿石.远远就能看见那高炉.比咱们的办公大楼还要高.大烟囱里日夜不停的冒着浓烟.我虽然沒能进去过.可是我想他们那炼钢厂必定和咱们的糖厂一样.是大工业机械化的生产.不是你一个铁匠铺子能比的.”
钦察人阿尔盖因说道：“这真不算什么.我参加过察里津之战.蒙古海军战舰的武器是你们沒有见过的钢铁大炮.他们的大炮多的像树林一样.那个晚上蒙古人的炮弹和子弹像雨一样向我们射击.那可都是铁啊.最后活下來的只有我们20多个人.几千人都让他们打死在伏尔加河里.太可怕了.我运气真好啊.在察里津的江心岛上干了几个月.就被送到训练营.我那些不识字的同伴们可就惨了.现在多半在暗无天日的矿井里干活.”
耶夫拉赫说道：“他们太强大了.有时候我想他们就是上帝吧.”
巴拉科夫说道：“珍惜我们的好运吧.有时候我真不知道他们是上帝还是魔鬼.在锡蒂河畔.我被俘的那些同乡不知道冻饿而死了多少.我女儿就是那时候病死的.可是现在.他们这样对我们.拿我们当人看.教我们知识文化.真的就像仁慈的上帝一样啊.”
下午的课程开始的时候.王罘总工在这些学员们眼中已经是不再是那个黑瘦怪异的老头了.而是神一样的存在.当王罘走上讲台.巴拉科夫带头给老头鼓掌.全体学员们一齐热烈鼓掌.王罘骄傲的站在高处.像胜利的将军一样.
掌声停息.王罘笑的眼睛眯在了一起.他说道：“我宁愿相信你们的敬意是针对科技的力量.而不是我这个倔老头子.很多年前.我和你们一样无知、愚昧、害怕.甚至比你们更糟.我天性傲慢.只有一点点经验就自以为了不起.让所有人讨厌.现在想來真是往事不堪回首啊.
是巴根台巴特尔.开阔了我的眼界.启发了我的头脑.让我进入了一个崭新的殿堂.我一步一步从蒙古学校的老师.到农牧学院的教授.再到糖厂的总工.你们不要以为这些知识都高不可攀.不是的.只要你们努力学习.都能够掌握.我也是通过努力学习得到的这些知识.我相信.只要你们踏踏实实的学习和工作.你们将來的成就一定会超越我.”
雷鸣般的掌声又一次响起.
好一会儿.王罘双手下按.示意大家安静.然后说道：“上午我们讲了动力和机械设备的关系.这是很粗泛的认识.你们要彻底明白这些机械设计的学问.需要更进一步的学习.但是目前你们的工作岗位.掌握了这些基本认识就足够了.
现在.我要给大家讲一讲精确控制.在我们工业制糖的过程之中.每一个工艺环节都需要精确.要用准确的数字來表示.所以我们的产品质量是土糖寮无法相比的.土糖寮是靠经验的积累.但是再多的经验都是估算.误差是非常大的.永远也达不到精确控制的程度.
比如说.压榨车间生产出來的蔗汁本身并不纯净.含有大量的泥沙、杂物和影响结晶的非糖物质.所以制炼车间的第一步工序.就是对蔗汁进行澄清.把那些杂质去掉.怎么去掉呢.就要加澄清剂.我们使用的澄清剂是石灰.
但是这个澄清剂必须要在一定条件下加才最有效.按我们的工艺要求.将蔗汁预灰至ph6.4.加热至60c.然后加灰中和至ph7.6～8.0.再加热至100～102c.才能进入沉降器分离出清净汁与泥汁.只有在这种条件下.才能得到最干净的蔗汁.也只有这种蔗汁才能生产出高品质的洁白砂糖.
那么如何达到这种工艺要求呢.这就是我们说的精确控制.任何控制.都需要两个条件.第一.是检测手段.你必须首先能够对事物的状态实时监控.才能谈的上下一步的控制.第二个条件.就是你要有控制手段.通过什么途径达到你想要的结果.
好了.我们回过头來看我们的澄清工艺.这个ph值.指的是蔗汁的酸碱度.我们如何检测这个ph值呢.是通过ph试纸.在钦察和俄罗斯的荒野上.到处都是石蕊地衣.这种东西有个特性.当它遇到酸的时候.就会发红.遇到碱的时候.就会发蓝.我们把石蕊的汁绞在白纸上.就可以通过这种试纸的颜色变化來检测物质的酸碱度.也就是ph值.
有了检测的手段.那么我们对加石灰比例的控制就精密了.把试纸浸在蔗汁中.再加石灰.当达到工艺要求值的时候.就停止投放石灰.这样得出的蔗汁.比单纯靠经验投放石灰要准确的多.这就是精密控制.
按澄清工艺的要求.仅有酸碱度控制是不够的.还要有温度控制.那么我们检测温度的手段是什么呢.就是温度计.温度计的原理是利用了水银的特性.当温度加大的时候.水银会膨胀.温度降低的时候.水银会收缩.我们把这些数值记录下來.就制作出了温度计.通过观察水银柱对应的数值.我们就能够准确测量温度.
有了温度计.就使我们能够实时监控蔗汁的温度.但是要调节这个温度.让蔗汁在我们希望的温度条件下澄清.就需要控制手段了.如何才能让温度达到我们的工艺要求呢.
首先.我们要看看给蔗汁加热的设备是什么.在土糖寮.加热设备就是鼎.地下烧柴火.鼎里面就是蔗汁.在这种情况下.是不可能实现精确控制的.我们奇尔克伊糖厂的加热设备.是燃煤锅炉.
什么是燃煤锅炉.你可以理解为一个烧煤的大炉子.煤在炉膛里燃烧.把封闭管道内的水加热.再通过水泵使管道内的水循环起來.我们就是以循环水为媒介.把热量送到蔗汁的澄清设备中加热.那么我们如何控制锅炉系统的水温呢.你们谁能动动脑筋.给我们提供一个控制方案呢.”
阿尔盖因说道：“那就把锅炉内的火熄灭.”
耶夫拉赫笑道：“那肯定不行.我是铁匠.我知道水温度不会马上降下來.尤其是管道里的循环水.即使你不再加热.水里依然保有大量的热量.蔗汁的温度肯定还会升高.”
王罘说道：“耶夫拉赫说的很对.不仅如此.我们每天加热的蔗汁可不是一批.几乎每10分钟就要加热一批.难道你每10分钟就熄灭一次锅炉里的火.10分钟之后再点火么.
我们的锅炉设备可不是你们家里的取暖炉子.锅炉房比我们培训中心都要大.每天要烧至少2吨以上的煤.你要知道.炉膛里的火一旦熄灭.沒有2个小时根本就不可能再燃烧起來.难道你要下一个工序等你几个小时么.
但是阿尔盖因勇敢的回答问題.我还是很赞赏.知识就是在一次一次失败中学会的.如果你连问題都不敢回答.你也得不到知识的垂青.在这个事情上.我不能怪你.因为你还沒有掌握热量和冷量的相关知识.简单的说.就是通过调节水量.來控制温度.”
王罘顺手在黑板上写了一个公式：q=cmt.然后说道：
“这个q就是水吸放热量的值了.c指的是比热容.这是个常值为：4.2*103焦/千克·摄氏度.t指的是温度变化量.m就是水的质量了.从这个公式我们可以看到.通过控制水量的大小.就可以控制水吸放热量的大小.
就是说.炉温不变.我们通过控制管道内循环水的大小.也可以达到控制末端温度的效果.水量越大.热能就越大.水量越小.热能就越小.这个调节管道循环水量的设备.就是水量调节阀.我们通过水量调节阀.控制供回水的水量.就能够让水温在我们希望的水平上.
我们今天下午讲的.就是精确控制.当然.我只是通过一个生产工艺进行了简单讲解.在糖厂的生产车间.精确控制无处不在.可以说每一个环节都是在精确控制下完成的.
从甘蔗原料进入压榨车间开始.首先就要过称.这就是精确控制的第一个环节.通过撕解和多次压榨设备出來的蔗汁和蔗渣.同样要过称.蔗汁重量减去出渣量.再除以原料重量.就是出汁率.在遂宁的土糖寮.出汁率不超过40%.大量的糖分被当做废渣处理了.但是在我们的糖厂.出汁率达到70%.这大大提高了原料利用率.大大降低了生产成本.这.就是控制力量的一个表现.是我们与土糖寮又一个根本的不同.
精确控制的力量无处不在.同时它也是任何大规模工业生产的基础.我们工人每天的工作.主要就是控制.控制动力.控制设备.控制产量.控制质量.控制原料.控制仓储等等等等.只要各个环节控制到位.那么产品自然而然就是优质价廉的.自然就会像流水一样送到世界各地千家万户.
一个合格的工人.就是通过严格的控制.使工厂正常的运转.一个不合格的工人.最典型的就是控制不严密.不按要求操作.一个工人.一个环节的错误.就会造成整个体系的错误.让整个成百上千人的团队都为你一个人的错误付出代价.所以.慎之再慎之.才是你们将來最重要的工作态度.”
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