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第六十八章 霜降牛肉!

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作品︰首爾上空造一場夢 | 作者︰JK蔚海


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    剛下飛機沒多久的鄭秀妍正坐在保姆車里,深陷在座椅中,慵懶的玩著手機。www.biquge001.com接到妹妹電話的她先是淑女的用手擋住嘴,打了個大大的哈欠︰“從仁川出發了大概半個小時了,馬上到市區,麼嘿(怎麼)?”

    “那你直接來宏大這里我們上次吃過的那家烤肉店。”

    “呀,你是不是又想吃霜降牛肉了,我剛一回來你就要坑我?”

    “我請歐尼吃,ok?”

    “恩,這還比較合理。”

    听到這話的水晶一腦袋黑線。“我還喊了劉承宇一起。”

    “麼?劉承宇,呀,我還以為你是特意為了迎接你歐尼我呢。”

    “你天天出國,我要是次次都迎接你,早就被你吃窮了。”

    坐在一旁的金泰妍,耳朵軟軟的動著,從一開始听到霜降牛肉這個詞,便朝鄭秀妍這邊靠近了過來,這個時候又突然听到劉承宇的名字,她拉了拉已經掛掉電話的鄭秀妍的衣袖。“你要去干什麼?”

    “水晶拉我去吃烤肉,你要不要去?”鄭秀妍的話一說完,金泰妍便小雞啄米似的點起了頭。到達市區後的鄭秀妍和金泰妍在宏大附近下了車,其她成員因為長途的飛行覺得太累,沒有吃烤肉的**,由經紀人開車送她們各自回家。下了車的鄭秀妍領著金泰妍往說好的烤肉店走去,沒走一會便找到了那家店,走了進去的二人直接被waiter領著進了一間包間,最近的waiter實在是太有眼力見了。

    我開著車載著水晶找到這家烤肉店,進去了一會找了一間包間坐下,等了大概二十分鐘,鄭秀妍推門而入,緊跟在身後的,是金泰妍。

    看見了金泰妍的鄭水晶非常自然的和她打了打招呼,兩個人的關系算是比較親的那種,所以見了面沒有一絲尷尬。

    此時的狀態是我和水晶對坐著,進來後的兩人中金泰妍的率先坐在了水晶的身邊,而鄭秀妍則坐在了我旁邊。

    待兩人坐定,waiter適時的走了進來讓我們點單,水晶咬了咬筷子,張嘴就點了五份霜降牛肉。

    所謂的霜降牛肉,不是因為冷凍過才叫霜降牛肉的,也不是霜下降牛肉。而是因為它的油脂分布很像霜,所以稱之為霜降牛肉。而飼養這種牛因為技術上飼料上的差異又分不同的等級。

    最為著名的便是松阪牛肉,它的油脂分配很均勻,像雪花般的漂亮,肉質香且細嫩。這家餐廳雖然並沒有采用這種最頂級的牛肉,但使用的牛肉同樣是進口自日本,單份的售價在五萬韓元左右,也就是三百多人民幣,這種牛肉以其獨特的香氣,以及入口即化的口感,吸引著眾多食客。

    由于霜降牛肉制作繁雜,從點餐到上菜需要三十分鐘,所有點了五份霜降牛肉的水晶又意猶未盡的點了2份里脊拼盤和2份移動式排骨,單份的價格均在三萬韓元左右。

    “泰妍歐尼想吃點什麼,今天我請客。”水晶轉了轉頭看向金泰妍說。

    “一碗蕎麥冷面。”雖然說已經點了九份烤肉,但是金泰妍沒有任何詫異的表情,因為她清楚的知道這對姐妹,包括自己,都是戰斗力爆表的角色,至于右前方70公分處的劉承宇……可以忽略不計。點了碗冷面的金泰妍突然對著鄭秀妍嗨森的唱了起來︰“內心很冰冷!感覺牙齒也很冰冷!冷面!冷面!冷面!”

    “呀,安靜點,干嘛突然唱我的歌!”鄭秀妍听到金泰妍突然抽瘋唱起了自己的歌,翻了翻白眼。

    “話說這首你和樸明秀前輩合作的歌真的很火,竟然上了兩次《音樂中心》。所以,我也要來一碗冷面。”听到泰妍唱歌的我插話說。最後,除了鄭秀妍,三碗冷面確認。點完單後waiter忍著笑出去了,鄭秀妍不爽的再次橫了金泰妍一眼,金泰妍則對她吐了吐舌頭。

    提到冷面話題之後我干脆微微側著身子,朝著鄭秀妍︰“話說《無限挑戰》那一期歌謠祭我也看過了,這之前真的是沒想到一首玩笑性質的歌會火到這個地步,搞笑藝人和idol合唱的一首歌在沒有經過宣傳的情況下,竟然拿下了那麼多音源網站的一位,而且還把2ne1和少時都給擊敗了。”一想到那一期節目里面鄭秀妍參演的樣子,就忍不住想笑。

    冷面,實際上是中國的傳統食品,是由蕎麥面或者小麥面做成。朝鮮族在正月初四中午,或過生日時有吃冷面的傳統。在現代社會這種柔韌耐嚼,涼爽清湯的料理主要在韓國和中國東北一帶流行。

    從制作工藝上來講,就是將蕎麥面煮熟,然後立即過冷水,保留住它的韌性,其後再去冷水加入一系列配料,最終加入牛肉湯。這種清爽的料理,尤其適合夏季食用。而這里所提到的,《冷面》這首歌中的“冷面”二字,並不是指的傳統意義上的食物,而是另一種時尚化的說法,冷面,冷面,亦即指“冰冷面孔”。樸明秀前輩找來鄭秀妍來合作的原因便是……鄭秀妍是當之無愧的冷面女王啊。

    “能不能不要再說這個話題了。stress!”見我一直抓著這個話題不放,鄭秀妍表示很有壓力。水晶和金泰妍兩人則咯咯的在一旁笑著。說話間之前點的里脊拼盤和移動式排骨上了上來。

    作為男士,我自然的擔當起了烤肉的工作,將一塊塊蛋白質和縴維放在烤盤上,白煙燎燎,純粹的肉香瞬間撲鼻而來。隨著肉一起上來的還有各式各樣的小菜,必不可少的泡菜,裹肉用的甦子葉,清香四溢的黃椒,當然,還有最讓我垂涎的醬螃蟹。

    所謂醬螃蟹,既是將洗干淨的螃蟹蒸熟,然後切成數小塊,抹上醬料,放入冰箱冷凍。拿出來以後夾一塊放入口中,先是輕輕吮吸,蟹黃混雜著醬料鋪滿舌尖,每一個味蕾都在呻&吟,然後是暢快的咀嚼,冰涼的感覺是完完全全的透心涼,心飛揚!很難以想象,在韓國的眾多餐廳,醬螃蟹竟然是作為小菜的存在,小菜,也就是說可以無限的加,吃了這一碟還可以免費續杯。

    看見了醬螃蟹以後我一手拿著鑷子翻動著烤肉,一手抄起筷子,毫不客氣的夾了一塊醬螃蟹,放進嘴里咀嚼了起來。

    坐在對面的水晶笑了笑,一手接過了我翻動烤肉的鑷子,自己翻烤了起來。把這個小小的動作看在眼里的鄭秀妍表情很奇怪。那天晚上和妹妹的對話過後,水晶一直沒有對她說自己的打算。現如今一看他們兩個,雖然略顯親昵,但完全看不出其他的意思。

    鄭秀妍撩了撩頭發,心里想著,水晶應該只是小孩子心態罷了,或許連她自己都搞不太清楚對劉承宇到底是一種什麼樣的感情。不管怎麼說,像這樣維持著親故的關系最好。沒有發現什麼異樣的鄭秀妍松了口氣,拿起剪刀,幫助妹妹夾起了差不多快要熟的肉。至于金泰妍,正一個勁的吃著擺著她面前的小菜,明太魚呢。

    吃了幾塊醬螃蟹,肉也烤的差不多了,一場大戰一觸激發。肉在烤盤上滋滋的響聲是如此悅耳,終于,鄭秀妍動了第一筷子,每個人的動作都快了起來。

    在未來韓國之前,我其實和大多數人一樣對于烤肉這種料理抱有一定偏見,許多人都覺得是韓國人吃不起肉,所以才會覺得烤肉很好吃。但事實不是這樣的,韓國的蔬菜價格,肉類價格是很貴,但沒有貴到很離譜的地步,而且要知道在首爾首都圈的人均工資,是內地的四倍左右。

    與料理無關,在中國有些人的心里,自動的就抱有一些仇視的態度,說什麼韓國的料理很難吃,很單調,只有韓國人才把烤肉當成什麼好吃的料理。客觀的來講,中國的飲食文化確實是打遍世界無敵手的,但並不代表國外就沒有好吃的料理。

    烤肉如今大受歡迎的原因,是因為它確實有它獨特的味道,烤熟的肉的口感佔食物美味程度的六成,而其他重要的四成則在于配菜,就是這配菜,讓烤肉變得獨特。

    首先將烤熟的冒油的烤肉裹上秘制的烤肉醬,然後將其放入甦子葉中,加入黃椒等一系列配菜,蔬菜的清香帶走了肉的油膩,卻又把肉汁的香氣給完整的保留了下來,這肉香和黃椒汁液的獨特香氣完美的混合起來,入口飽滿感十足,也就是說在享受美味的同時,你完全不用擔心會吃膩。

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